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Soleggio
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IGT Lazio Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon in purezza affinato in rovere.
Il colore intenso, il profumo prepotente e speziato, il gusto avvolgente ed equilibrato, ne fanno un vino unico.
Viene commercializzato su prenotazione.
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Uve:
Cabernet Sauvignon 100%.
Allevamento:
cordone speronato, ceppi per Ha 5000.
Et� del vitigno:
15 anni.
Produzione per ettaro:
8 ton.
Altitudine:
250 m.
Zona di produzione:
colline vulcaniche a Sud di Roma.
Epoca di vendemmia:
prima decade di ottobre.
Tipo di raccolta:
manuale con cernita delle uve.
Tecnica di produzione:
fermentazione in acciaio con controllo della temperatura e "delestage".
Affinamento:
12 mesi di barrique francesi e affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
colore rosso rubino intenso. Bouquet evoluto speziato con note di frutta rossa.
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Gusto:
di grande forza ma equilibrato ed avvolgente, di lunga persistenza.
Abbinamenti:
arrosti, cacciagione e formaggi stagionatura.
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
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 Premi ottenuti |
anno 2006
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Annata 2003
89/100 punti �Annuario dei migliori vini italiani 2006� di Luca Maroni
87 punti su Bibenda Aprile-Maggio 2006
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anno 2005
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Annata 2002
4/5 Grappoli sulla Guida Duemilavini 2005 dell�Associazione Italiana Sommelier
88/100 punti �Annuario dei migliori vini italiani 2005� di Luca Maroni
Diploma di Merito al �Concorso enologico regionale Selezione di Vini del Lazio 2005�
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anno 2004
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Annata 2001
Calix Aureus al �Concorso enologico regionale Selezione dei vini del Lazio 2004�
4/5 Grappoli sulla Guida Duemilavini 2004 dell�Associazione Italiana Sommelier
87/100 punti �Annuario dei migliori vini italiani 2004� di Luca Maroni
2/3 bicchieri nella Guida Vini d�Italia 2004 del Gambero Rosso & Slowfood
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anno 2003
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Annata 2000
3/5 Grappoli su �Duemilavini 2003 dell�Associazione Italiana Sommelier
84/100 punti �Annuario dei migliori vini italiani 2003� di Luca Maroni
2/3 bicchieri nella Guida Vini d�Italia 2003 del Gambero Rosso & Slowfood
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Annata 2001
Gran Menzione al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2003
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anno 2002
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Annata 2000
Gran Menzione al Concorso Enologico Internazionale 2002, Vinitaly
Medaglia di Bronzo al Concorso International Wine Challange 2002, London Wine Fair
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 stampa solo questa scheda
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Vini Principe Pallavicini
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S.A.I.T.A. SpA. Via XXIV Maggio, 43 - Palazzo Pallavicini - 00187 Roma
t. +39 06 83467000 f +39 06 83467070
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Cantina
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Via Casilina km 25,500 - 00030 Colonna (RM) t. 06-9438816 f 06-9438027
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web design e sviluppo: wdpm.it
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