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Syrah
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IGT LAZIO
Il territorio di Montetosto si confronta con questo vitigno bordolese e ne scaturisce un vino che fą del frutto e della fragranza la propria forza.
Un rosso dal colore carico, bouquet speziato e armonico, di grande freschezza.
Unione di territorio a note varietali dello syrah danno vita ad un vino originale e di carattere.
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Uve:
100% Syrah
Allevamento:
6000/7000 piante per ettaro allevate a Guyot
Produzione per ettaro:
40-45 q.le
Altitudine:
dolci colline di fronte al mare
Zona di produzione:
bassa maremma, localitą Montetosto caratterizzata da un terreno di medio impasto, calcareo, molto pietroso
Epoca di vendemmia:
fine settembre con raccolta manuale e rigorosa selezione delle uve
Tecnica di produzione:
classica vinificazione in rosso a temperatura 26°c per 8/10 giorni, con macerazione prolungata e fermentazione malolattica
Affinamento:
6 mesi in legno grande e qualche mese in bottiglia
Caratteristiche organolettiche:
colore rubino intenso e acceso, olfatto invitante con note di rosa canina e spezie, gusto fresco e vigoroso con crescenti ritorni sapidi e pepati elegantemente fusi alla componente alcolica e tannica
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Abbinamenti:
formaggi a pasta molle e media stagionatura, salumi e carni in umido
Gradazione alcolica:
13% vol
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 Premi ottenuti |
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Vini Principe Pallavicini
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S.A.I.T.A. SpA. Via XXIV Maggio, 43 - Palazzo Pallavicini - 00187 Roma
t. +39 06 83467000 f +39 06 83467070
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Cantina
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