Pasta e ceci
Ricetta ottima autunno e inverno


Ingredienti:
250 gr ceci, rosmarino, 2 acciughe, aglio, olio di oliva, salsa di pomodoro, 200 gr di cannolicchi, sale, pepe.

Preparazione:
Ammollare i ceci in acqua per 24 ore. Cuocerli con un rametto di rosmarino in circa 2 litri di acqua fredda.
Tritare i filetti di 2 acciughe e 2 spicchi daglio, soffriggerli in circa 1/2 bicchiere di olio in un tegame di coccio.
Quando le acciughe saranno sciolte, aggiungere un poco di salsa di pomodoro diluita e far cuocere per circa 10 minuti.
Togliere il rosmarino dai ceci e versare il tutto nella pentola del soffritto. Regolare di sale e pepe.
Gettare nella pentola, non appena avr� preso il bollore, 200 gr di pasta. Cuocere a fuoco moderato e servire con pecorino.