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Poggio Verde
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Frascati D.O.C. Superiore
Vino dalle nobili tradizioni che Pallavicini ha reso innovativo e moderno. Uvaggio classico del D.O.C. Frascati, arricchito dal recupero d�antiche variet� quali Greco bianco e Grechetto.
Provenienti da vigneti a filari con sistema d�allevamento ad alta densit�, queste uve dalla modesta resa, garantiscono una gran qualit�.
Profumo: ampio, complesso e floreale.
Sapore: asciutto, elegante, morbido e di lunga persistenza, di grande stoffa.
Prodotto con uve vendemmiate a fine settembre manualmente, vinificate con macerazione pellicolare delle uve, affinamento e maturazione di 4 mesi sui lieviti.
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Uve:
Malvasia di Candia 50%; Malvasia del Lazio 20%; Trebbiano
Toscano 10%, Grechetto e Greco 20%.
Allevamento:
filare, 4000 ceppi per Ha.
Et� del vitigno:
dai 10 ai 20 anni.
Produzione per ettaro:
7/8 ton.
Altitudine:
media di 300 m.
Zona di produzione:
zona DOC Frascati nel Comune di Roma.
Epoca di vendemmia:
dal 10 al 20 settembre.
Tipo di raccolta:
Rigorosamente manuale nelle prime ore del giorno. Particolare cura viene dedicata alla selezione delle uve seguendo il giusto grado di maturazione.
Tecnica di produzione:
criomacerazione e pressatura soffice delle uve con utilizzo di solo mosto fiore.
Affinamento:
conservazione �sur lie� per 4/5 mesi coadiuvata da microssigenazione.
Caratteristiche organolettiche:
colore paglierino vivace e brillante; bouquet di grande ampiezza ed intensit� con spiccate note floreali e di frutta esotica.
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Gusto:
pieno, caldo, morbido, di lunga persistenza.
Abbinamenti:
primi piatti, crostacei e formaggi freschi.
Gradazione alcolica:
13% vol.
RICETTE CONSIGLIATE
Minestra di farro e fagioli
Bruschette croccanti con caponata
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 Premi ottenuti |
anno 2008
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Annata 2006
 2/3 bicchieri nella Guida �Vini d�Italia 2008 del Gambero Rosso/Slowfood
86 punti su Winespectator
Oscar Regionale su BereBene 2008 Gambero Rosso
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anno 2007
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Annata 2005
3/5 Grappoli su �Duemilavini 2007� dell�AIS Associazione Italiana Sommelier
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Annata 2006
81 punti su Bibenda Novembre 2007
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anno 2006
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Annata 2004
86 punti su Bibenda Maggio 2006
Guida �Il Buon Vino - 1100 Vini per bere bene e spendere il giusto� di Carlo Cambi
4/5 Grappoli su �Duemilavini 2006� dell�AIS Associazione Italiana Sommelier
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anno 2005
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Annata 2003
4/5 Grappoli su �Duemilavini 2005� dell�AIS Associazione Italiana Sommelier
Diploma di Merito al �Concorso enologico regionale Selezione di Vini del Lazio 2005�
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anno 2004
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Annata 2002
Medaglia d�argento al 3� Concorso Internazionale �Mundus Vini�
4/5 Grappoli su �Duemilavini 2004� dell�AIS Associazione Italiana Sommelier
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Annata 2003
Gran Menzione al Concorso Enologico Internazionale 2004, Vinitaly
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anno 2003
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Annata 2001
3/5 Grappoli su �Duemilavini 2003� dell�AIS Associazione Italiana Sommelier
Oscar Qualit�/Prezzo �Almanacco del Bere Bene 2003� a cura del Gambero Rosso
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anno 2002
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Annata 2001
Gran Menzione al Concorso Enologico Internazionale 2002, Vinitaly
Medaglia di Bronzo al Concorso International Wine Challange 2002, London Wine Fair
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anno 2001
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Annata 2000
Gran Menzione al Concorso Enologico Internazionale 2001, Vinitaly
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Vini Principe Pallavicini
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S.A.I.T.A. SpA. Via XXIV Maggio, 43 - Palazzo Pallavicini - 00187 Roma
t. +39 06 83467000 f +39 06 83467070
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Cantina
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Via Casilina km 25,500 - 00030 Colonna (RM) t. 06-9438816 f 06-9438027
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web design e sviluppo: wdpm.it
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