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le DEGUSTAZIONI:
 Presentazione progetto vino senza solfiti
VINITALY 2010
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La storica azienda vitivinicola del Lazio "Principe Pallavicini" da sempre attenta all'impatto ambientale e alla salute del consumatore, con la vendemmia del 2009, ha iniziato un progetto di vinificazione senza aggiunta di solfiti.
La sperimentazione � stata condotta su un vigneto di malvasia puntinata di circa 15 anni allevato a guyot sito nell'azienda di Marmorelle (RM) a circa 300 m slm con terreno vulcanico e profondo.
Le tecniche adottate prevedono in campagna una riduzione delle potature verdi, e in cantina, l'utilizzo di particolari lieviti che rilasciano nel vino antiossidanti naturali.
Il vino sar� possibile degustarlo al Vinitaly!
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Vini Principe Pallavicini
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S.A.I.T.A. SpA. Via XXIV Maggio, 43 - Palazzo Pallavicini - 00187 Roma
t. +39 06 83467000 f +39 06 83467070
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Cantina
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Via Casilina km 25,500 - 00030 Colonna (RM) t. 06-9438816 f 06-9438027
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web design e sviluppo: wdpm.it
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