Profilo aziendale


La famiglia Pallavicini, presente nel Lazio fin dalla seconda metà del 1600, confonde la propria storia con quella della Regione nei campi più svariati.


Nell'attività agricola dopo secoli di colture tradizionali si distingue oggi per la particolare cura indirizzata ad una gestione finalizzata all'ottenimento di prodotti a basso impatto ambientale.
Nelle aziende a vocazione vinicola situate nei Castelli Romani e nella bassa Maremma, sono attualmente coltivati circa 78 Ha di vigneti specializzati ma, tenuto conto della forte domanda estera, la coltura è in forte espansione.


Nelle varie aziende si coltivano varietà di viti tradizionali e innovative con diversi cloni. Tra queste le principali sono: Trebbiano Toscano, Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Chardonnay, Sauvignon, Greco, Grechetto, Bonvino, etc. per i vini bianchi.
Sangiovese, Cesanese, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Montepulciano, Ciliegiolo, Petit Verdot e altri per i vini rossi.


La tradizione di questa antica gestione nel 1939 è confluita nella società S.A.I.T.A. S.p.a. che da allora, con innovazioni continue, ha adeguato la produzione agli standard della moderna enologia. E’ stato inoltre portato avanti incessantemente un vasto programma di recupero del patrimonio fondiario.