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Moroello
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IGT Lazio
Blend di sangiovese grosso e merlot prodotto nei vigneti di Montetosto nella bassa Maremma che matura in botte grande per 18 mesi. Di colore rubino intenso con riflessi violacei e dal bouquet di grande complessità caratterizzata da note fruttate di mora, amarena, mirtillo nero, che si aprono, poi, verso toni minerali, speziate, di liquirizia e un leggero ricordo di menta. Al gusto manifesta austerità e forza sorretta da un tannino poderoso ma estremamente avvolgente.
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Uve:
Sangiovese grosso vari cloni selezionati, merlot
Allevamento:
a filare, 6000/7000 ceppi per Ha allevate a Guyot
Età del vitigno:
vigneto di 5/7 anni
Produzione per ettaro:
40-45 q.le/Ha
Terreno:
medio impasto, calcareo, molto pietroso
Altitudine:
dolci colline fronte mare con terreno di medio im
Zona di produzione:
bassa maremma, località Montetosto
Epoca di vendemmia:
fine di settembre
Tipo di raccolta:
manuale
Tecnica di produzione:
classica con macerazione prolungata
Affinamento:
in legno grande e almeno 6 mesi in bottiglia nelle grotte a temperature e umidità costante.
Caratteristiche organolettiche:
Ben delineato dal colore rubino intenso con riflessi violacei e dal bouquet di grande complessità caratterizzata da note fruttate di mora, amarena, mirtillo nero, che si aprono, poi, verso toni minerali, speziate, di liquirizia e un leggero ricordo di menta.
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Gusto:
Al gusto manifesta austerità e forza sorretta da un tannino poderoso ma estremamente elegante. Perfettamente equilibrato da morbidezza e colore.
Abbinamenti:
fiorentina e altre carni rosse
Gradazione alcolica:
14% vol.
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 Premi ottenuti |
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Vini Principe Pallavicini
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Cantina
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