Bruschette rustiche
Ricetta tipicamente estiva.


Ingredienti:
dose per 6 persone:

6 fette di pane casereccio - un trancio di polpa di tonno fresco g 250 - 2 pomodori - basilico - una cipolla bianca - timo - prezzemolo - aglio - insalata di stagione - olio extravergine d'oliva - sale - pepe in grani.

Preparazione:
Condite il tonno con un filo dolio, un trito di timo, prezzemolo, basilico e lasciatelo marinare per unora. Spellate i pomodori, svuotateli, tritateli grossolanamente, raccoglieteli in una ciotola, conditeli con sale, basilico, olio e lasciateli marinare. Tostate le fette di pane poi strofinatele daglio (bruschette). Cuocete sulla griglia ben calda il tonno marinato, per 4-6 (deve restare rosato), quindi salatelo e tagliatelo a fettine. Distribuite sulle bruschette linsalata, sopra disponetevi le fettine di tonno, completate con il pomodoro marinato, anelli di cipolla cruda, pepe macinato grosso e servite.

Tempo: 30 + la marinatura